Kurczak czy indyk, który lepszy??

Mięso z kurczaka ma mniej sodu niż mięso z indyka i jest dobrym źródłem witaminy B6, fosforu, białka, niacyny i selenu.
Niacyna według badań jest pomocna w ochronie przed chorobą Alzheimera. Witamina B6 oraz niacyna pomagają we wspieraniu przemian metabolicznych w organizmie. Selen jest minerałem śladowym i kurczak jest jego dobrym źródłem. Selen wspomaga system odpornościowy w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i wirusowych, komórek rakowych i wirusa opryszczki. Wysoka zawartość białka w mięsie drobiowym pomaga w ochronie przed chorobą zwyrodnieniową stawów u osób w podeszłym wieku.

Indyk ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest dobrym źródłem ryboflawiny, fosforu, białka i selenu. Ponadto, jest dobrym źródłem cynku, który zwiększa odporność. Cynk jest silnym antyoksydantem i ułatwia utrzymanie poziomu hormonów w organizmie.

Masło

Zwracajcie uwagę czy na etykiecie masła umieszczone jest dokładnie słowo „MASŁO” (producenci wpisują np. „mleczne", „ekstra", „masło roślinne"). Tylko wtedy mamy pewność, że produkt, który kupujemy jest prawdziwym masłem, a nie miksem (10-80% tłuszczu mlecznego + tłuszcz roślinny) lub margaryną (wyłącznie tłuszcz pochodzenia roślinnego).

Masło powinno zawierać od 80 do 90% tłuszczu mlecznego, do 16% wody i do 2% suchej masy beztłuszczowej mleka. Natomiast nie może zawierać tłuszczu roślinnego. Dodatkowo masła solone mogą zawierać do 2% soli w swoim składzie.

Gdy zostawiacie masło poza lodówką na zbyt długi czas, aby było łatwiejsze w smarowaniu, możecie doprowadzić do jego zjełczenia, a co dalej prowadzi do zatrucia pokarmowego.