10 przykazań właściwego przechowywania MROŻONEK.

1. Odpowiednia temperatura w zamrażarce nie powinna przekroczyć -18 st. C., Sprawdź temperaturę przy pomocy termometru.
2. Jeżeli nie posiadamy etykiety z datą minimalnej trwałości, to przechowujcie żywność w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy.
3. Używaj szczelnych opakowań do żywności, najlepiej z tworzyw sztucznych.
4. Zamrażaj tylko produkty w terminie przydatności, najlepiej świeżo zakupione, a nie po kilku dniach od zakupu.
5. Żywność rozmrażaj w lodówce (najlepiej przez noc), produkty nie powinny leżeć w osoczu (zapewnij możliwość odpływu osocza, stosuj cedzaki).
6. Rozmrażaj produkty w kuchence mikrofalowej, jeżeli planujesz je od razu wykorzystać (mikrofale „gotują" zewnętrzne obszary produktu, zanim środek się rozmrozi).
7. Nie zamrażaj produktów z majonezem i ze śmietaną, owoców i warzyw z dużą zawartością wody i miękkich serów.
8. Rozmrażana żywność nie powinna być ponownie zamrożona. Ponowne zamrożenie jest dopuszczalne po obróbce termicznej (powyżej 70 st. C). Sprawdzaj na etykiecie czy producent umieścił informację o tym, że produkt był już rozmrażany.
9. Zamrażarka pełna jedzenia przy odcięciu prądu może utrzymać temperaturę do 2 dni. Napełniona do połowy ok. 1 dzień. Pracująca zamrażarka z niedomkniętymi drzwiami powinna utrzymać odpowiednią temperaturę produktów przez kilka godzin.
10. Sprawdzaj, czy produkty w zamrażarce nie są rozmrożone (miękkie) lub nadmiernie oszronione, nie spożywaj takich produktów!

10 przykazań właściwego przechowywania żywności chłodzonej.

1. Temperatura w lodówce powinna wynosić 0-5 st. C (idealnie warunki to 0-4 st. C). Jeżeli nie masz wyświetlacza w lodówce, to użyj termometru do sprawdzenia temperatury. Pamiętaj o możliwości regulacji temperatury pokrętłem.
2. Czas przechowywania produktów w lodówce powinien nie przekraczać terminu przydatności do spożycia na etykiecie. Po przyniesieniu zakupów do domu natychmiast umieść je w lodówce. Czas przechowywania resztek nie powinien przekraczać 2-3 dni (1 dzień na dania z ryżu gotowanego, kilkudniowym ryżem możemy się zatruć).
3. Ugotowane jedzenie (nie do spożycia bezpośredniego) powinno być jak najszybciej po odparowaniu umieszczone w lodówce. Nie czekaj, aż całkowicie wystygnie. Aby przyspieszyć proces stygnięcia, można pokroić produkt na mniejsze kawałki (np. mięso).
4. Nie wkładaj gorących produktów do lodówki, może to doprowadzić do awarii urządzenia.
5. Nie przechowuj produktów po otwarciu w puszce (ryzyko korozji). Przełóż zawartość do zastępczego pojemnika i przykryj przed włożeniem do lodówki.
6. Podczas odcięcia zasilania sprawdź temperaturę w lodówce przy pomocy termometru. Jeżeli temperatura przekroczyła 5 st. C przez kilka godzin, sprawdź, czy jeszcze nadają się do spożycia.
7. Świeże mięso przechowuj na dolnej półce w lodówce (gdzie jest najzimniej) bez kontaktu z innymi produktami (ryzyko przedostania się drobnoustrojów).
8. Nie używaj silnie zapachowych środków do mycia lodówki (zapach może wnikać do produktów). Myj lodówkę na bieżąco, wycieraj wycieki z produktów (ryzyko rozwoju drobnoustrojów).
9. Unikaj umieszczania zbyt dużej ilości produktów w lodówce. Pozostawiaj przestrzenie pomiędzy produktami, tak aby powietrze mogło krążyć wokół i prawidłowo wychładzać żywność.
10. W lodówce nie przechowuj pomidorów, bananów i miodu. Warzywa i owoce przechowuj w szufladach w lodówce.

Kropki na piwach, co oznaczają???

Ostatnio spotkała mnie ciekawa sytuacja.
Pewien Pan zapytał mnie:
- co oznaczają kropki na spodzie puszki z piwem? Ponieważ słyszał od kolegi, że piwo z kropkami jest przelewane....
Odpowiedziałem, że to jest niemożliwe i za te słowa mi się dostało od tego Pana,
- jego kolega tak powiedział, a ja się nie znam. 
W sumie po co ufać obcemu jak kolegę dłużej zna... 

Więc zagłębiłem się w temat i nawet napisałem do producenta piwa o ustosunkowanie się do tego zagadnienia.
Odpowiedź jest banalna, kropki i ich kolory oznaczają maszyny, na których są produkowane puszki, aby można było zidentyfikować daną partię.
Przelewanie piwa jest zabronione prawnie, pracochłonne i nieopłacalne, więc producenci takich praktyk nie stosują.
Natomiast różnice w smaku (jeżeli takie wyczuwacie pomiędzy kropkowanym i nie) to bardziej efekt placebo, jeżeli myślicie, że się różnią, to przelejcie je do kufla i spróbujcie jeszcze raz.

Polecam film Tomasza Kopyra, w którym dogłębnie omawia temat:
https://youtu.be/rUjC1Lvwg5U

Chia- superfood..

Nasiona Chia (Szałwia hiszpańska) w ostatnim czasie stały się bardzo popularne. Nazywane są superfoods (super jedzeniem) ze względu na ogrom swoich pozytywnych korzyści dla organizmu.

- Dostarczają energie,

- zwiększają siłę,

- wzmacniają wytrzymałość organizmu,

- przyspieszają odchudzanie,

- regulują gospodarkę jelitową oraz poziom cukru we krwi.

Należy pamiętać, że maksymalne rekomendowane spożycie powinno wynosić do 15 g dziennie (ok. 3 łyżeczki).

5 naturalnych antybiotyków

Natura często jest wykorzystywana w farmacji. Czytając ulotki wielu leków, możemy się spotkać z surowcami, które nawet rosną u nas w ogródkach.
Jeżeli wolicie świeże, nieprzetworzone składniki to pokrótce opisałem kilka takich „leków", których właściwości są znane od setek lat.

Miód- nałożenie go na rany i oparzenia przyspiesza gojenie oraz wspomaga walkę z infekcjami. Wzmacnia wydolność mięśnia sercowego, działa przeciwbiegunkowo, jest dobry na przeziębienia oraz kłopoty z gardłem.

Echinacea- nie tylko może pomóc zapobiec chorobom poprzez wzmocnienie układu odpornościowego, ale może także skrócić czas choroby.

Acerola- (ma największą zawartość witaminy C ze wszystkich owoców) może być używana do walki z infekcjami bakteryjnymi i wieloma chorobami, wspomaga odporność organizmu.

Czosnek- może być używany do walki z infekcjami i chorobami, bólami ucha, przeziębieniami, grypą i zapaleniem płuc.

Imbir- jest środkiem odkażającym i przeciwzapalnym. Herbata imbirowa jest świetnym środkiem na przeziębienie. Stosuje się go jako środek na niestrawność.

Ocena świeżości jaj

Jeżeli nie posiadacie oryginalnego opakowania po jajach z datą minimalnej trwałości, a chcemy ocenić, ile czasu minęło od ich zniesienia, możemy posłużyć się metodą zanurzeniową.
Potrzebujemy tylko naczynia z wodą, do którego wkładamy jajo.
Wraz z upływem czasu woda odparowuje z jaja, zwiększa się komora powietrzna, a zmniejsza ciężar. Prowadzi to do wypłynięcia jaja na powierzchnię wody.
Sama metoda jest poglądowa i nie jest 100% pewna.
Pamiętajcie również, aby zanurzone jaja nie wkładać z powrotem do lodówki, tylko spożyć po „eksperymencie”. Takie mokre jajo szybko się psuje.
Data minimalnej trwałości jaj, które kupujemy w sklepie to maksymalnie 28 dni od daty ich zniesienia. Takie jaja możemy bezpiecznie spożywać pod warunkiem, że były prawidłowo przechowywane i nie są uszkodzone.

Kiełbasa z dziczyzna czy z dziczyzną???

Kiełbasa z dziczyzny czy z dziczyzną?
Parówki z cielęciny czy z cielęciną?
Pasztet z zająca czy z zającem?

Niby niewielka różnica w nazwie produktu a jakże istotna różnica w wykazie składników.

Żeby nazwać produkt kiełbasą z dziczyzny, musi ona zawierać na 1 miejscu w wykazie składników mięso np. z jelenia lub dzika. Nie wyklucza to oczywiście, że w wykazie składników może także znaleźć się wieprzowina (wtedy nazwa powinna brzmieć”kiełbasa z dzika z dodatkiem wieprzowiny”)

Kiełbasa z dziczyzną (dokładna nazwa powinna brzmieć „kiełbasa wieprzowa z dodatkiem dziczyzny”) często zawiera nawet poniżej 1% dziczyzny, a resztę może stanowić wieprzowina i dodatki.
Adekwatnie sytuacja ma się do innych produktów.

Zwróćcie uwagę, że pełna nazwa produktu znajduje się przy wykazie składników, natomiast z przodu etykiety często producenci umieszczają informację, która ma nam zasugerować, że produkt jest wyprodukowany tylko z droższego mięsa (np. parówki cielęce).

Czytajcie etykiety i zwracajcie uwagę, dlaczego ceny produktów są podejrzanie niskie.

Czym są E dodatki???

Producenci mogą umieszczać informację o składnikach na etykietach za pomocą 2 systemów (podawanie jako numer E lub jako pełna nazwa dodatku).
„Ile to chemii jest w tej żywności!!!”, można często usłyszeć od osób, które widzą oznaczenia „E" na etykietach. Jeżeli zamienimy je na nazwy zwyczajowe, które te osoby kojarzą (np. karoteny, kwas askorbinowy), to już takich komentarzy nie usłyszymy.

No właśnie czym jest „E”?
System znakowania „E” został wprowadzony przez Komitet Naukowy Technologii Żywności i został zaakceptowany przez Parlament Europejski. Ma na celu unormowanie nazewnictwa w całej Unii Europejskie (aby były zrozumiane dla każdego bez względu na to, jakim językiem się posługuje).

Po co te całe dodatki?
Jeżeli idziesz do sklepu i masz do wyboru produkty od różnych producentów, to na co zwracasz uwagę? Wygląd, jakość, termin przydatności do spożycia? Producenci to osiągają za pomocą konserwantów, barwników, przeciwutleniaczy. Alternatywą są oczywiście naturalne metody jak gotowanie, kiszenie, pasteryzacja, ale czy da się je zastosować do każdego produktu i czy efekty będą takie same?

Dodatki mogą być pochodzenia naturalnego, np. z organizmów zwierząt, roślin czy też drożdży. Mogą również być sztuczne (syntezowane przez człowieka i o strukturze nieodpowiadającej żadnym związkom występującym naturalnie) czy też identyczne z naturalnymi tzn. syntezowane przez człowieka, ale o identycznej strukturze chemicznej do związków naturalnych.

Jedno jest pewne, nie mogą szkodzić!!!
Ilości dodatków do żywności nie mogą przekraczać norm oraz powodować chorób i niekorzystnych zmian w organizmie. Sól, cukier czy alkohol także w nadmiernych ilościach szkodzą, ale to nie oznacza, że muszą być zakazane.
Oczywiście często producenci stosują zbyt wiele dodatków do żywności i takie produkty omijajmy!

Czytajmy etykiety z głową i sprawdzajmy, co oznacza dany numer E-dodatku. Nie przekreślajmy produktu, tylko dlatego, że producent użył sformułowania np. E160a zamiast karoteny.

Środki konserwujące w cytrusach

Kupując cytrusy, zastanawialiście się, jak to jest możliwe, że tak długo zachowują swoją świeżość?

Po zakupie, umieszczając owoce cytrusowe w lodówce, ich jakość nie pogarsza się nawet przez wiele tygodni. Dodajmy do tego czas ekspozycji w sklepie i transport z odległych krajów, w których zostały wyhodowane. Otrzymany okres można czasem podawać w miesiącach.

Aby zapewnić trwałość owoców cytrusowych podczas transportu, producenci stosują środki konserwujące.
Najczęściej stosowanym środkiem jest IMAZALIL, który ma działanie grzybobójcze oraz przy zbyt dużych dawkach nawet rakotwórcze.
Przenikalność imazalil-u przez skórkę cytrusów jest mniejsze niż 2%, co oznacza, że ilość tego środka w miąższu jest znikoma i nie prowadzi bezpośrednio do powstania chorób nowotworowych.
To nie zmienia faktu, żeby zawsze owoce myć przed spożyciem, nawet gdy nie spożywamy ich skórki. Ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego zawsze pozostaje.

Sól morska czy sól kuchenna, jaką wybrać?

Czy sól morska jest lepszym wyborem niż sól kuchenna?

Sól kuchenną wydobywa się spod ziemi, a sól morska jest otrzymywana poprzez odparowanie wody morskiej. Te dwa typy zawierają podobną ilość sodu, a czasami sól morska jest uważane za bardziej zdrową, gdyż zawiera ona więcej minerałów (do 1%), jednak ta różnica jest tak minimalna, że jest nieznaczna. Gdy sól morska jest gotowana, traci wszystkie swoje minerały i staje się odpowiednikiem soli kuchennej.
Sól morska może również zawierać zanieczyszczenia, które trafiły z deszczem i wodami z rzek do morza.
Morska sól po umieszczeniu jej niewielkiej ilości na języku oferuje słodszy i przyjemniejszy smak. Ta cecha sprawiła, że stała się popularnym wyborem dla kucharzy. Jest ona używana bardzo często w kuchni francuskiej i tajskiej.
Sól kuchenna i morska mają to samo źródło pochodzenia, ponieważ sól wydobyta w kopalni również była solą morską.

Należy pamiętać, że nadmierne spożycie soli jest szkodliwe dla naszego organizmu i według WHO nie powinno przekroczyć 5 g dziennie dla osoby dorosłej (średnie spożycie wynosi 9-12 g dziennie).

Ziemniaki młode czy może wczesne, jaka jest prawda??

Ziemniaki, które pojawiają się już dziś w sklepach, pochodzą z Basenu Morza Śródziemnego (Egipt, Cypr, Włochy itd.) są w pełni dojrzałe i nie są „ziemniakami młodymi", ponieważ mają inny cykl wegetacyjny (inna pora sadzenia i zbioru). Dlatego można je nazwać co najwyżej ziemniakami wczesnymi. Mają inny smak niż nasze rodowite młode ziemniaczki i często nas rozczarowują.
Ziemniaki młode są delikatne, łatwo ulegają wysuszeniu i uszkodzeniu w transporcie, dlatego nie mogą być przewożone na dalsze odległości.
Polskie młode ziemniaki można kupić pomiędzy końcem maja a początkiem lipca.
Sprawdzajcie i pytajcie sprzedawcę o kraj pochodzenia.

Jeżeli zobaczycie podpis „ziemniaki młode” przy importowanych ziemniakach, to nie dajcie się nabrać!!!

Kurczak czy indyk, który lepszy??

Mięso z kurczaka ma mniej sodu niż mięso z indyka i jest dobrym źródłem witaminy B6, fosforu, białka, niacyny i selenu.
Niacyna według badań jest pomocna w ochronie przed chorobą Alzheimera. Witamina B6 oraz niacyna pomagają we wspieraniu przemian metabolicznych w organizmie. Selen jest minerałem śladowym i kurczak jest jego dobrym źródłem. Selen wspomaga system odpornościowy w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i wirusowych, komórek rakowych i wirusa opryszczki. Wysoka zawartość białka w mięsie drobiowym pomaga w ochronie przed chorobą zwyrodnieniową stawów u osób w podeszłym wieku.

Indyk ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i jest dobrym źródłem ryboflawiny, fosforu, białka i selenu. Ponadto, jest dobrym źródłem cynku, który zwiększa odporność. Cynk jest silnym antyoksydantem i ułatwia utrzymanie poziomu hormonów w organizmie.

Ser Edamski czy Gouda, który wybrać???

Edam i Gouda wywodzą się z holenderskich serów, które topią się dobrze, co czyni je dobrym dodatkiem do sosów i zup. Edam (Edamer po holendersku) to ser słodki wykonany z częściowo odtłuszczonego mleka. Początkowo tworzony na północy Holandii, zazwyczaj pakowany w woskową czerwoną osłonkę. Gouda jest również serem słodkim z Holandii, ale z regionu południowo-zachodniego i zwykle sprzedawana jest w cieńszej żółtej skórce.

Pietruszka czy pasternak?

Jeżeli zdarzyło ci się kupić pietruszkę, ale smakiem odbiegała od tego, co znasz, to możliwe, że to był pasternak.
Sprzedawcy wystawiają do sprzedaży pasternak, (który ma udawać korzeń pietruszki), ponieważ ma niższą cenę niż pietruszka. Ich wygląd jest bardzo do siebie zbliżony, ale używa się je do różnych potraw.

Pietruszka:
- kolor blady, prawie biały,
- czysty, świeży zapach,
- zwykle mają długi, smukły, zwężający się kształt,
- smak oraz zapach bardzo aromatyczne,
- sprzedawana jako sam korzeń lub z natką.

Pasternak:
- kolor kremowy, prawie żółtawy,
- ma dość ostry zapach, który niektórzy ludzie uważają za nieprzyjemny,
- ma kształt podobny do marchwi, ale wydaje się bardziej bulwiasty,
- słodkawy, orzechowy smak,
- stosowany jako zamiennik smakowy marchewki,
- rzadko jest sprzedawany z liśćmi,
- w przeszłości wykorzystywany jako środek słodzący,
- posiada zagłębienie wokół nasady, z której wyrastają liście.

Masło

Zwracajcie uwagę czy na etykiecie masła umieszczone jest dokładnie słowo „MASŁO” (producenci wpisują np. „mleczne", „ekstra", „masło roślinne"). Tylko wtedy mamy pewność, że produkt, który kupujemy jest prawdziwym masłem, a nie miksem (10-80% tłuszczu mlecznego + tłuszcz roślinny) lub margaryną (wyłącznie tłuszcz pochodzenia roślinnego).

Masło powinno zawierać od 80 do 90% tłuszczu mlecznego, do 16% wody i do 2% suchej masy beztłuszczowej mleka. Natomiast nie może zawierać tłuszczu roślinnego. Dodatkowo masła solone mogą zawierać do 2% soli w swoim składzie.

Gdy zostawiacie masło poza lodówką na zbyt długi czas, aby było łatwiejsze w smarowaniu, możecie doprowadzić do jego zjełczenia, a co dalej prowadzi do zatrucia pokarmowego.

Matiasy

Czy zastanawialiście się czym są matiasy?
To nie jest żaden wyjątkowy gatunek śledzia, tylko młode osobniki przed tarłem, które wywodzą się z Holenderskiej tradycji przetwarzania ryb.
W sklepach spotykamy często „śledzie a'la matias”, które mają przypominać nam prawdziwe matiasy produkowane w Holandii. Niestety jak to często bywa, mają daleko do oryginału.

Nazwa „matias holenderski” odnosi się do śledzia (Clupea harengus) mającego co najmniej trzy lata. Śledź ten jest smukłą, dość niewielką rybą. Jego ości są miękkie. Ryba ta posiada ponadto następujące cechy:
- ikra lub mlecz niewidzialne gołym okiem,
- tkanka tłuszczowa przezroczysto-biała,
- białe mięso,
- zapach świeży, słony i bardziej lub mniej dojrzały,
- mięso o delikatnej i tłustej konsystencji,
- smak kremowy, lekko słony i delikatny.

Prawdziwe matiasy dojrzewają tylko w solance, nie tak jak ich „podróbki” w zalewach z oleju czy też octu z przyprawami i z wieloma innymi „dodatkami”.

Cukier biała czy brązowy

Cukier biały, który kupujemy na co dzień, jest cukrem rafinowanym (czyli oczyszczonym z melasy) o zawartości przynajmniej 99,7% sacharozy oraz produkowany z buraków cukrowych.

Producenci często próbują wprowadzić nas w błąd, sugerując, że ich produkt jest cukrem trzcinowym nierafinowanym, który jest często przez nas bardziej preferowany (często jest to jednak cukier biały o brązowym zabarwieniu).

Przyjemny smak i aromat nierafinowanego (ciemnego) cukru trzcinowego wynika z obecności naturalnej melasy i innych składników naturalnych pochodzących z trzciny cukrowej. Melasa trzcinowa charakteryzuje się silnym, przyjemnym aromatem i dzięki temu wykorzystywana jest także do produkcji rumu.

Dodawanie wody do produktów...

Producenci często dodają wodę do surowca, dzięki temu zwiększa się masa gotowego produktu i co za tym idzie, zmniejsza się cena wyrobu.
Dzięki takim zabiegom można zwiększyć wydajność produktów nawet o kilkaset procent.
Należy umieszczać informację na etykiecie o dodanej wodzie (jeżeli przekracza 5%), niestety nie ma wymogu, aby podawać ją dokładnie w procentach.

Jeżeli jesteście zainteresowani jak wygląda produkcja takich nastrzykiwanych wędlin to odsyłam do filmu.
https://www.youtube.com/watch?v=a59wF_cWLXk

Mleko

Rozmrażanie

Często popełniamy błąd jakim jest rozmrażanie i ponowne zamrażanie produktów. Pod żadnym pozorem nie należy tego robić, ponieważ ponowne wkładanie do zamrażarki rozmrożonych produktów prowadzi do rozwoju w żywności drobnoustrojów. Spożycie takiego produktu po ponownym rozmrożeniu może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Ponowne mrożenie możliwe jest jedynie po uprzedniej obróbce termicznej, która zabija większość drobnoustrojów.

Mięso mielone czy garmażeryjne?

Wybierając "zmielone" mięso, należy kierować się nie tylko jego wyglądem ale również wykazem składników na etykiecie.

Mięso garmażeryjne może posiadać w swoim składzie mniej niż 50% mięsa a resztę mogą stanowić "wypełniacze". Mięso mielone musi zawierać co najmniej 99% mięsa.

A czy wy zwracaliście wcześniej uwagę na wykaz składników na mięsie garmażeryjnym?

SO2 w Winie

Prawie wszystkie wina (nawet te bardzo drogie) posiadają dodatek dwutlenku siarki.

Dwutlenek siarki dodany w odpowiedniej ilości nie ma wpływu na smak wina i szybko ulotni się po nalaniu do kieliszka.

Zapach SO2 może być wyraźnie wyczuwalny w wysokiej klasy winach słodkich, znika on jednak po przewietrzeniu wina.

Jeśli zapach dwutlenku siarki, zwłaszcza w winie czerwonym wytrawnym, utrzymuje się po przewietrzeniu lub nalaniu do kieliszka, świadczy to o nadmiernym dodatku SO2 i źle przeprowadzonej produkcji.

Składniki czy skład?

Taka drobnostka a według obecnych przepisów jest wymagana. Producenci nie mogą wprowadzać klientów w błąd.

Oliwa

Najlepiej wybierać oliwę w butelce z ciemnego szkła, która ogranicza dostęp promieni słonecznych.

Nie powinno się jednak przechowywać jej w lodówce, gdyż w niskiej temperaturze mętnieje i wytrąca się osad.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa ze względu na swoje właściwości może świetnie uzupełniać dietę wegetarian oraz osób spożywających małe ilości mięsa. 
Ponadto zawiera 13-21% białka, powyżej 6% tłuszczu oraz jest istotnym źródłem wapnia, żelaza i magnezu.

Dobroczynność jogurtów.

Jogurtom przypisuje się wiele pozytywnych właściwości takich jak:
 ■ wzmacnianie i pobudzanie układu odpornościowego człowieka,
 ■ ułatwianie wchłaniania żelaza,
 ■ obniżanie poziomu cholesterolu,
 ■ korzystne działanie przy zaparciach, wzdęciach, niedokwaśności żołądka, stanach zapalnych jelit,
 ■ poprawa wydzielania żółci i soków trawiennych,
 ■ zapobieganie zakażeniom dróg moczowych u kobiet.

Produkty light

Wiele osób walczących z nadwagą często kupują produkty "light", ponieważ mają one mniejszą kaloryczność od zwykłych produktów. Różnica polega na tym, że zamiast cukru używa się podczas produkcji słodziki, które mają mniej kalorii. 
Pamiętajmy jednak, że wszystko powinno być robione "z głową" i nie można przesadzać z ilościami zjadanych produktów, nieważne jaką kaloryczność one posiadają.
Zdrowa zbilansowana dieta jest podstawą utrzymania odpowiedniej masy ciała, żaden „super produkt” nie pomoże nam w zrzuceniu zbędnych kilogramów jeżeli będziemy się nieprawidłowo odżywiać.

Znakowanie jaj

Data minimalnej trwałości jaj, na podstawie obowiązujących przepisów, wynosi nie więcej niż 28 dni od daty ich zniesienia.

Klasy wagowe jaj:
XL – bardzo duże: masa ≥ 73 g
L – duże: 73 g > masa ≥ 63 g 
M – średnie: 63 g > masa ≥ 53 g
S – małe: masa < 53 g

Data minimalnej ważności na soli

Tylko sól jodowana posiada datę minimalnej trwałości.

Jeżeli na opakowaniu soli spożywczej widzicie cyfry to oznaczają one numer partii a nie datę minimalnej trwałości.

Marchewki junior

Zastanawialiście się kiedyś skąd się biorą marchewki junior ( baby)?

Jeżeli interesuje was proces produkcji to możecie go zobaczyć w filmie:
https://www.youtube.com/watch?v=U9jNLvMi1q0&feature=youtu.be

Kraj pochodzenia owoców i warzyw

Wielu z nas zwraca uwagę na kraj pochodzenia owoców i warzyw. 
Różnica między czosnkiem z Polski i z Chin jest ogromna (zapach, smak). Tak samo wygląda kwestia z cytrusami czy też innymi owocami i warzywami. 

Zgodnie z prawem sprzedawcy muszą podawać te informacje, niezależnie czy jest to hipermarket czy też mały stragan na targu.

Barwa chleba

Barwę chleba może kształtować dodatek nasion, ziarna, miodu, rodzynek lub różnych gatunków mąki.
Natomiast czekoladowe i rudawe zabarwienie pieczywa może świadczyć o dodatku karmelu czy też słodu.

Dlatego czytajcie etykiety i pytajcie sprzedawcę o wykaz składników na pieczywo.

Surimi

Surimi (nazwa pochodzi z języka japońskiego) zwane też paluszkami krabowymi nie zawierają w składzie mięsa z kraba, tylko jego aromat.

Kod kreskowy, co ukrywa?

Kod kreskowy (EAN-13) obejmuje 4 grupy informacji:
- pierwsze 2 lub 3 cyfry to kod kraju (590 Polska),
- kolejne 4 do 6 cyfr to kod producenta,
- następne cyfry to kod produktu,
- ostatnia cyfra jest cyfrą kontrolną.

Informacje, który kraj ma jaki kod podane w linku:
https://pl.wikipedia.org/…/Lista_kod%C3%B3w_pa%C5%84stw_wed…

Jeżeli chcecie wyszukać nazwę producenta, to wystarczy wpisać kod kreskowy w wyszukiwarce http://www.gepir.pl/